Bolinho de Mandioquinha com Cenoura

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Ingredientes:

2 xícaras de água

2 cubos de caldo legumes

600 g de mandioquinha descascada picada

1 cenoura ralada grosso

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de salsinha picada

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes. Junte a mandioquinha e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macia e secar o caldo. Acrescente a cenoura, o amido de milho e a salsinha. Misture e reserve até esfriar. Modele os bolinhos como croquetes. Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha. Sirva em seguida.

Leia mais em:

http://www.clickgratis.com.br/receita/vegetariana/bolinho-de-mandioquinha-com-cenoura.html#ixzz3pntcixKz

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